Liköre selber machen

Honignußlikör

wird aus 500 gr. Honig, 50 gr. Wallnußextrakt und einer entsprechenden Qualität Weingeist bereitet.

Er dient zum Hausgebrauch bei Verdauungsstörungen und leichten Magenbauchschmerzen, wie der Volksmund sagt.

Honiglikör

Die Herstellung eines guten Honiglikörs geschieht auf folgende Weise:

In ein Fäßchen von 25 Litern Inhalt gießt man 18 Liter Wasser, 5 Liter Honig und ein viertel Weinglas voll Bierhefe und bringt das selbe in einen Raum wo zwischen 20 - 25 Grad Wärme sind.

Nachdem die Gärung vorüber ist, wird die Flüssigkeit  durchgesiebt und dann in Flaschen gefüllt.

gem. Blätter Nr. 09 1903